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LES
VIGNOBLES MOURRE
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COTES DU RHONE MERIDIONALES : L'EFFET TERROIR
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Nous produisons des vins uniques, ils sont issus d'un contexte particulier où plusieurs grandes familles de critères telles que la géopédologie, la physiologie de la plante, le climat, les process oenologiques se combinent pour donner des vins de terroirs qui ne seront pas reproductibles dans d'autres régions du monde.
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Géologie On parle souvent de la région des Côtes du Rhône mais on peut distinguer deux zones distinctes de part leurs origines et leurs natures : Les Côtes du Rhônes septentrionnales situées entre Lyon et Valence où le substratum est d'origine magmatique avec l'élément silice dominant ; Les Côtes du Rhône méridionales situées entre Montélimar et le sud de la ville d'Avignon dont les terrains sont d'origine sédimentaire avec l'élément CaCO3 dominant . Pour vous faire toucher du doigt la complexité de la zone,voici la carte géologique du Vaucluse. Vacqueyras est situé au sud-est de la subdivision 914. Le Rhône s'étend sur un axe nord-sud à l'ouest de la carte . Chaque couleur correspond à un intervalle de temps, une chronostrate, un étage, dans lequel on peut trouver des formations de natures différentes : calcaires biodétritiques, marnes, conglomérats etc... peuvent se retrouver groupés dans l'Oligocène par exemple. Cette carte nous montre aussi la situation unique de notre vignoble implanté à la frontière entre les formations récentes de l'ouest -couleur blanche- (alluvions du Rhône et de ses affluents tirant leurs origines des phases de glaciation du quaternaires) et les formations de l'ouest -couleur verte- plus anciennes (Trias, Jurassique et Crétacé), constituant le début des préalpes calcaires . |
Géomorphologie
Le secteur 914 en photo (prise vers l'est) avec au premier plan les Dentelles de Montmirail ainsi que le mont Ventoux (1909 m) au deusième plan à gauche .
Ces formes anticlinales et synclinales orientées est-ouest sont la résultante de la fermeture d'un océan situé jadis plus au sud, les couches calcaires plus rigides ayant "glissé" sur un subtratum triasique argileux (argiles rouges de la montagne de Coyeux) .
La vigne : L'effet grenache
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Le cepage de base de la partie méridionale de la vallée du Rhône est le grenache, ce dernier a la particularité d'avoir une très faible expression variétale, il est donc un véritable médium entre le l'ensemble des critères constituant le terroir et les arômes de nos vins ; c'est l'interprète du terroir et comme ce dernier est très diversifié, il en découle une palette arômatique très large. |
La variable Climatique
Avec plus de 100 jours de mistral par an, ce climat méditerranéen qui baigne notre région tendrait depuis quelques années vers une arridification ; Il est toute fois difficile de tirer des conclusions hatives tant à l'échelle géologique notre planète a connu nombre de périodes de réchauffement et de glaciations . Les pluies du printemps et de l'été se faisant de plus en plus rares, notre mode de culture s'adapte petit à petit avec des surfaces foliaires plus importantes et des rendements plus faibles .
La Vinification
Où la tradition rencontre des techniques de vinification et d'élevage de plus en plus élaborées ; il est très important pour nous de réguler et d'optimiser à chaque nouveau millésime notre qualité ; la démarche tient compte d'un ensemble de variables qui constituent ce que j'appellerai le vitisystème ; elles font l'objet chaque année de nouvelles analyses et qui induisent des assemblages de raisin provenant de parcelles différentes.
La vinification n'est jamais figée ; elle s'adapte au "cahier des charges" que le terroir impose à chaque nouveau millésime .
Le vitisystème constitue donc une source inépuisable de diversité et de richesse pour nos vins